青椒

健康养生网导读:青椒的营养有哪些?青椒是辣椒中的一种,但它辣味比较轻,而且维生素C含量特别高,是很朋友钟爱的蔬菜之一,美味营养。下面来了解青椒的营养价值和吃青椒的好处。

青椒的属性

科属:茄科,辣椒属

产地:原产中南美洲热带地区

别名:大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒

简介

青椒,茄科辣椒属植物,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或年生草本植物,果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。

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青椒的营养价值_吃青椒的好处

青椒的营养价值_吃青椒的好处

青椒的营养价值_吃青椒的好处

青椒的营养价值_吃青椒的好处

青椒的营养价值、吃青椒的好处

一、青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差未几,在蔬菜中居首。

二、吃青椒的好处

1.缓解疲惫

青椒具有消除疲惫的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

青椒辛温,能够通过汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的生。青椒中含有芳香辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

三、青椒的药用作用

青椒味辛、性热,进心、脾经;有温中散冷,开胃消食的功效;主治冷滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许冷,伤风感冒等症。

吃青椒的最佳时

一天中任何时候吃青椒都有很好的效果。

青椒的选购方法

1.顶真个柄呈鲜绿的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶真个柄,也就是花萼部分是新鲜绿的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿。

2.有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下固然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时轻易腐烂。

3.四个棱的肉质厚。棱是由青椒底真个突出育而成的。而突出是由青椒育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时轻易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

青椒的副作用

辣味重的轻易引痔疮、疮疥等炎症,故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

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